Cuisson simple pour un sac de 1 kg
100 g de pâtes pour 1 L d'eau et 7 g de sel.
2) Plonger les pâtes sèches dans l'eau bouillante et attendre la remise en ébullition. A partir de ce moment-là, cuire selon le temps indiqué sur le paquet en remuant 1 à 2 fois.
3) Egoutter sans rincer. Mettre de la matière grasse (huile d'olive de préférence), mélanger. Servir. Pour la restauration collective, mettre au bain-marie et servir.